La mi-saison approche. L’automne s’en vient tranquillement. On vous l’annonce ! … avec une première courge et quelques pommes de terre dans vos paniers.
Cette semaine :
Panier à 20$ : laitue, roquette, courgettes, concombres citron et régulier, fenouil, tomates, fèves vertes et jaunes, pommes de terre Sieglinde (notre jaune préférée) et/ou Red Thumb (rose), courge spaghetti
Panier à 25$ : laitue, épinards, moutarde, pâtissons, concombres Suyo Long et régulier, fenouil, tomates cerises, fèves vertes, pommes de terre Caribe (bleue), courge spaghetti
Panier à 30$ : laitue, roquette, courgettes, concombre régulier et mini-concombres, fenouil, tomates, fèves vertes, pommes de terre Russian Banana Fingerling, courge spaghetti et blé d’Inde.
Cette semaine, la moutarde se cuisine comme les épinards : si ses grandes feuilles peuvent être découpées et ajoutées à vos salades et sandwiches, elle sont parfaites pour être cuites, cuisinées en quiche, omelette, en garniture de pâtes ou, pourquoi pas, de courge spaghetti ?
Parmi nos garnitures préférées de courge spaghetti, on vous suggère les fruits de mer (avec sauce Béchamel et fenouil) et les garnitures végé : toujours avec le fenouil, tomates, riz, haricots noirs, coriandre…
Pour cuire la courge spaghetti, coupez la en deux sur le sens de la longueur, ôtez les graines, mettez un filet d’huile d’olive, un peu de sel et épices de votre choix et placez-la au four une trentaine de minutes à 350°F. Elle est cuite quand la pointe du couteau s’enfonce sans résistance. Quand la courge est cuite, sortez-la du four, garnissez-la avec la préparation de votre choix, ajoutez du fromage râpé et placez-la de nouveau au four jusqu’à ce que la garniture soit chaude et le fromage fondu. Et régalez vous !
Les Champs Marins 
Bonjour !
Allez-vous encore avoir du kale durant la saison ?
Merci! Géraldine
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Bonjour Géraldine,
Oui ! La prochaine batch pousse tranquillement. Elle devrait être prête dans une ou deux semaines (c’est la pluie qui décide 😉
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