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Paniers – Semaine 10

Voici le contenu des paniers cette semaine :

Panier à 20$ : Navets, laitue, basilic, carottes, pâtissons, concombres Suyo Long et régulier, brocoli, tomates cerises et blé d’Inde.

Panier à 25$ : Navets, laitue, roquette, basilic, carottes, courgettes, concombres réguliers, tomates cerises, tomates, blé d’Inde.

Panier à 30$ : Laitue, estragon mexicain, carottes, courgettes, concombres anglais et régulier, chou rouge, tomates cerises, tomates, fèves vertes, aubergines et blé d’Inde.

 

 

L’estragon mexicain (Tagetes lucida) est un aromate qui ressemble à son cousin français, mais avec un parfum nettement plus fort. Attention, utilisez-le avec parcimonie ! Les fleurs et les feuilles sont comestibles. Vous trouverez plus d’infos ici. Nous on l’apprécie particulièrement avec du maquereau dont le goût fort se marie très bien avec la saveur anisée de l’estragon. Vous pouvez aussi le faire sécher pour en profiter cet hiver (dans un endroit sec, aéré et ombragé).

C’était la semaine du blé d’Inde ! Et la conclusion d’une expérience que nous renouvellerons (et améliorerons) la saison prochaine. Nous l’avons cultivé sans filet et les chenilles ont pris bien du plaisir. Nous aussi… alors on ne lâche pas !

Le concombre Suyo long, avec sa forme allongée et courbée et sa peau nervurée, est l’un des meilleurs concombres à notre goût ! Il est sucré, sans aucune amertume, avec peu de graines et facile à digérer. On peut le manger cru ou le faire mariner. Aucun doute, celui-ci ne sort pas de notre catalogue !

D’ailleurs, pour ceux qui n’ont pas utilisé leur fenouil de la semaine passée, voici une recette conseillée par l’une d’entre vous : salade de fenouil, concombre et menthe.

Bon appétit !

 

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